Tokeryds Herrgård

Medalj av Kronprinsessans och prins Daniel

admin — Fri, 07 May 2010 16:59:31 +0000

        Ja, då är han hemma i igen på Tokeryd. Efter en intensiv bröllopsvecka i Stockholm
      känns det ganska bra att vara tillbaka i sitt eget kök och laga mat till lite färre och lite
      mer ”vanliga” gäster.
      Hemlighetsmakeriet kring menyn var stort - vi som jobbade med förberedelserna fick
    inte se hela menyn förrän kvällen innan bröllopet. Det har verkligen varit en häftig
      upplevelse att få vara med att dels hantera mängden råvaror och att få arbeta
      intensivt tillsammans med 35 andra kockar, många av de bästa i Sverige.
      Tror inte att det syntes riktigt i tv-rutan hur avancerad menyn var. När man tänker
    på alla de moment som utfördes i köket under kvällen för att få ut fyra rätter, tårta och
     vickning till ca 500 personer – svindlar det!
      Gästerna var i alla fall nöjda, flera kom ut i köket och tackade. Och av bröllopsparet fick
      vi alla en unik medalj som tack.

Golfpaket 2010

admin — Wed, 31 Mar 2010 11:54:57 +0000

Visst märks det att våren är på gång,
bokningen av våra golfpaket på Sand GC
och Ryfors GK går som smör i vårsolen!

Golfpaket - Sand GC
Boende i dubbelrum med frukostbuffé
Tre rätters gourmetmiddag
En greenfee på Sand
Pris 1.695 kr*, Juli månad 1.395* kr per person
Enkelrums tillägg 300 kr per person/natt

Golfpaket - Ryfors GK
Boende i dubbelrum med frukostbuffé
Tre rätters gourmetmiddag
En greenfee på Ryfors
Pris 1.245 kr* per person
Enkelrums tillägg 300 kr per person/natt

* Med reservation för prisändringar under säsongen

Operakällarens gästspel blev en succé!

admin — Tue, 10 Feb 2009 18:29:40 +0000

Vi fortsätter med våra uppskattade gastronomiska gästspel under 2010.
Efter Leif Mannerström, Norbert Lang och Paul Svensson blev vår näste gästkock,
Stefano Catenacci.

20 mars 2010, Stefano Catenacci, Operakällaren, Stockholm
Stefano Catenacci är Kökschef på Operakällaren sedan 1996 och ansvarig för alla banketter och galamiddagar som serveras på Kungliga slottet. Stefano bjöd på en mycket läcker sju rätters avsmakningsmeny med vårliga förtecken.
Läs mer om vad gästerna kunda njuta av under kvällen ( meny ).

9 maj 2009, Paul Svensson/F12, Stockholm

Paul Svensson har senast varit ansvarig för köksdriften av F12 och maträtternas kreativa komposition. Pauls matfilosofi har byggt på att presentera innovativ, internationell matlagning med ovanliga smakkombinationer som överraskar gästen. I den egna verksamheten som Paul nu bedriver är tanken att uteslutande arbeta med närproducerade svenska råvaror.
Paul har tidigare varit kökschef på Bon Lloc och kom femma i Bocuse d´Or i Lyon 2003. Paul har också medverkat i flertalet TV-program, nu senast med det mycket framgångsrika konceptet “Matakuten” som sänts på TV 4 under hösten 2008. Den 9 maj, 2009 gästspelade Paul på Tokeryd och bjöd på en närproducerad vårmeny.

Oktober 2008, Norbert Lang/Restaurang Paul&Norbert, stockholm
I oktober gästades vi av stjärnkocken Norbert Lang från restaurang ‘Paul&Norbert’ i Stockholm. Vi fick en unik möjlighet att njuta av Norberts Langs Tryffelfrivolite‘.

April 2007, Leif Mannerström/Sjömagasinet, Göteborg
Leif Mannerström har mer än 40 års erfarenhet av att skapa matupplevelser på allt från legendarisk krogen Johanna till dagens restaurang Sjömagasinet med en Guide Michelin stjärna i Göteborg. Leif komponerade en sjurätters avsmakningsmeny som tillagades och serverades gästerna på Tokeryd den 28 april. Givetvis hade menyn fisk- och skaldjur som tema, ett kännetecken för Leifs så omtalade mat.

SPA/Weekendpaket

admin — Tue, 10 Feb 2009 15:47:18 +0000

Koppla av med en härlig helg med bekvämt boende, god mat, motion och härliga behandlingar. Läs mer om paketen hos vår samarbetspartner, Hudoteket.

Aktuell beställningsmeny

admin — Tue, 10 Feb 2009 15:22:41 +0000

Vi ber Er notera att detta är en beställningsmeny, dvs våra gäster beställer och bokar sin meny före sitt besök. Menyn finner Ni nedan. Välkomna med Er bokning på telefon 036-167270 eller via mail till info@tokeryd.se!

Tokeryds beställningsmeny Våren 2010 - Tokeryds Herrgård