Operakällarens gästspel blev en succé!
Vi fortsätter med våra uppskattade gastronomiska gästspel under 2010.
Efter Leif Mannerström, Norbert Lang och Paul Svensson blev vår näste gästkock,
Stefano Catenacci.
20 mars 2010, Stefano Catenacci, Operakällaren, Stockholm
Stefano Catenacci är Kökschef på Operakällaren sedan 1996 och ansvarig för alla banketter och galamiddagar som serveras på Kungliga slottet. Stefano bjöd på en mycket läcker sju rätters avsmakningsmeny med vårliga förtecken.
Läs mer om vad gästerna kunda njuta av under kvällen ( meny ).
9 maj 2009, Paul Svensson/F12, Stockholm
Paul Svensson har senast varit ansvarig för köksdriften av F12 och maträtternas kreativa komposition. Pauls matfilosofi har byggt på att presentera innovativ, internationell matlagning med ovanliga smakkombinationer som överraskar gästen. I den egna verksamheten som Paul nu bedriver är tanken att uteslutande arbeta med närproducerade svenska råvaror.
Paul har tidigare varit kökschef på Bon Lloc och kom femma i Bocuse d´Or i Lyon 2003. Paul har också medverkat i flertalet TV-program, nu senast med det mycket framgångsrika konceptet “Matakuten” som sänts på TV 4 under hösten 2008. Den 9 maj, 2009 gästspelade Paul på Tokeryd och bjöd på en närproducerad vårmeny.
Oktober 2008, Norbert Lang/Restaurang Paul&Norbert, stockholm
I oktober gästades vi av stjärnkocken Norbert Lang från restaurang ‘Paul&Norbert’ i Stockholm. Vi fick en unik möjlighet att njuta av Norberts Langs Tryffelfrivolite‘.
April 2007, Leif Mannerström/Sjömagasinet, Göteborg
Leif Mannerström har mer än 40 års erfarenhet av att skapa matupplevelser på allt från legendarisk krogen Johanna till dagens restaurang Sjömagasinet med en Guide Michelin stjärna i Göteborg. Leif komponerade en sjurätters avsmakningsmeny som tillagades och serverades gästerna på Tokeryd den 28 april. Givetvis hade menyn fisk- och skaldjur som tema, ett kännetecken för Leifs så omtalade mat.
« Medalj av Kronprinsessans och prins Daniel | Hem | SPA/Weekendpaket »